dalla brace…con patate arrosto e verdure grigliate:

Fiorentina di chianina

Fiorentina di scottona

Bavetta di manzo scottato

Tagliata di scamone al timo

Galletto “Vallespluga” ripieno di spinaci, bresaola e pecorino toscano

Costato di manzo cotto a bassa temperatura e finito in brace

Misto carne